Expectativas

Degustar uma cerveja exige todo um protocolo a ser seguido, para que possa ser devidamente apreciada.

Cada detalhe observado durante este ritual leva a criar uma expectativa em relação ao sabor da cerveja. Quando abre-se a cerveja, por exemplo, o barulho da tampinha já pode indicar o frescor ou se estava devidamente armazenada.

O segundo passo é observar o aspecto da cerveja. Se ela é clara ou escura, turva ou cristalina.

Na sequência o aroma.

Ah! O aroma. Para mim o aroma é o que te faz realmente se encantar ou não por uma cerveja. É o que te faz salivar por um gole na ansiedade de provar seu sabor. 

O sabor deve ser a confirmação de toda a expectativa criada pela análise dos fatores descritos acima, ou ainda melhor, o sabor deve superar qualquer expectativa criada.

Esse é o ponto que define se a cerveja realmente me agradou ou simplesmente frustrou minhas expectativas.

Recentemente provei a cerveja Sherwood Forest, Maiden's blueberry ale. A Sherwood é a floresta do Robin Hood, e as cervejas desta marca são feitas inspiradas nos personagens da famosa história.

A Maiden's blueberry ale é inspirada na Lady Marian. Grande paixão do arqueiro justiceiro. Uma cerveja inspirada em uma personagem feminina já é algo que claramente me instigou, já comecei a pensar em como a personalidade da famosa dama teria sido traduzida e pronunciaria-se na cerveja.

Ou seja, começava desde a idéia de concepção da cerveja a criar minhas expectativas. Mais do que isso, a cerveja é feita de mirtilos. Fruta delicada, saborosa e que em minha percepção poderia combinar perfeitamente com lúpulo e malte e conseguir dessa mistura, justamente um toque feminino, delicado e saboroso.

Pronto, a garrafa chegou à mesa, foi aberta e servida e então pude admirá-la. Levemente avermelhada, não muito turva, e espuma densa. Tem bem as características de uma cerveja frutada mesmo.

Cheguei então no ponto máximo da degustação, o aroma. Absolutamente incrível. Era quase como a sensação de colher a fruta madura direto do pé.

Não teve jeito de evitar que as expectativas mais altas fossem criadas. E então, o sabor.

Provar o primeiro gole e saber se teria minhas expectativas superadas, apenas correspondidas ou se seriam frustradas mesmo.

Pois é... o sabor é meio seco, o que foge da promessa da fruta suculenta que o aroma traz. Não é doce, mas também não tem um amargor marcante, é uma cerveja bem suave. O sabor de mirtilo está presente, obviamente, mas sem sobressair-se ao malte (o que é um ponto positivo).

Resumindo. É uma boa cerveja, de sabor interessante e concepção muito criativa, mas o aroma vende uma falsa promessa que te faz esperar muito mais do que a cerveja tem para lhe oferecer.

Talvez seja proposital, vai ver que a aparência e perfume de Lady Marian eram mais interessantes e marcantes do que sua personalidade.

Não sei, independente de ter ficado um pouco decepcionada com esta cerveja ainda me sinto instigada a percorrer a floresta de Sherwood e ser apresentada ao herói, ao xerife, ao frei... Quem sabe depois de conhecer todos os seus habitantes eu consiga entender melhor o coração desta personagem feminina traduzida em cerveja.